Tämän esiselvityshankkeen tavoitteena on tuottaa tietoa, jotta maaseudulla tuotettavia luonnontuotteita ja esim. runsaasti kasvanutta kiinnostusta lähiruokaa kohtaan voitaisiin tulevaisuudessa entistä paremmin hyödyntää matkailun palvelutarjonnassa.

Kysymyksiä ja selvitettäviä asioita, joihin tarvitaan vastauksia yhteistyön kehittämiseksi, ovat:

• Miten/mitä paikallisia luonnontuotteita käytetään alueen matkailuyrityksissä tällä hetkellä, tai miksei niitä käytetä? Mitä tuotteita/palveluita haluttaisiin käyttää ja millä tavalla, eli mitä tarpeita ja edellytyksiä matkailuyrityksillä on näitä tuotteita ja palveluita kohtaan?

• Alkutuottajien kartoitus: mitä alueella tällä hetkellä tuotetaan, missä ja millä tavalla? Onko tuottajilla edellytyksiä ja kiinnostusta esim. luomutuotantoon, tuotantorenkaassa toimimiseen lähiruuan tuotannon lisäämiseksi ja tuotannon suuntaamiseksi matkailijoiden kysyntää vastaavaksi?

• Kysely lähiruokaketjun muiden toimijoiden kiinnostuksesta, tarpeista ja edellytyksistä: ravintolat, kauppiaat, matkailuyritykset, matkailijat.

• Yhteistyökumppanien etsintä: oppilaitokset, ProAgria, MTT, ja v erkostoituminen muiden hankkeiden kanssa

Yhtenä tarpeellisena kehittämistoimenpiteenä on noussut vahvasti esiin tuotekehitys. Yhteistyö toimialojen välillä ja markkinointi esim. kaupan ja ravintoloiden suuntaan ontuvat, kun toimijoiden joukko on heterogeeninen ja tuotteiden laatu ja toimitusvarmuus vaihtelevat. Nämä nousevat esiin kaiken kehittämisen esteenä, joten tuotekehitys ja toimijoiden verkostoituminen ovat yksi erittäin tärkeä kehittämisen kohde. Esiselvityksessä tähän tartutaan selvittämällä

• onko alueella kiinnostusta yhteiselle koulutukselle, tuotantorenkaalle, lähiruokatukun tai osuuskunnan muodostamiselle, luonnontuotealan yrityshautomolle tai vastaavalle.
• alueen oman paikallisuudesta kertovan tuote-/alkuperämerkin käyttöönottoon liittyviä kysymyksiä, edellytyksiä ja mahdollisuuksia tullaan selvittämään alustavasti, mikäli kiinnostusta asiaa ilmenee

Näiden eri kartoitusten myötä saadaan selville alueen luonnontuote- ja matkailualan yhteisen kehittämisen tarpeet, esteet ja mahdollisuudet. Konkreettisina tuloksina tavoitteista syntyy selvitykset tuotannon nykytilasta, matkailualan ja kaupan kysynnästä sekä tuotekehityksen tarpeesta. Tuloksena siis nähdään, minkälaista kehittämistyötä alueella tarvitaan ja mitkä toimijat ovat siitä kiinnostuneita.

Hankkeen rahoittajana on Myötäle ry, ja se toteutetaan ajalla 1.1.2012 - 30.6.2012.

Lisätietoja: Projektipäällikkö Kirsi Kuosku, puh. 0400 375 930, sähköposti kirsi.kuosku at naturpolis.fi